Assida Jeljlène
Crème dessert au sésame
Une crème douce, parfumée et généreuse, parfaite pour retrouver le goût des desserts tunisiens faits maison.
Votre coup de main en cuisine
Posez le téléphone. On cuisine.
Grandes étapes, ingrédients à portée de main et minuteurs qui gardent le fil.
Allergènes : Gluten, Lait, Sésame
Filtre basé sur les allergènes renseignés, pas une garantie d’absence. Vérifiez les ingrédients, les étiquettes et les traces éventuelles, y compris pour les ingrédients facultatifs.
Choisissez le nombre souhaité : les quantités s’adaptent automatiquement.
Ingrédients
- 1 llait
- 300 gpurée de sésame
- 120 gsucre
- 100 gfarine
Préparation
0 sur 8 étapes terminées
Cochez chaque étape pour garder le fil pendant la cuisson.
Dans une grande casserole, versez le sucre.
Ajoutez la farine tamisée afin d'éviter la formation de grumeaux.
Incorporez la pâte de sésame.
Versez progressivement 1 L de lait froid tout en mélangeant.
Mélangez doucement au fouet jusqu'à dilution complète de la pâte de sésame.
Placez la casserole sur feu moyen à doux, puis mélangez sans arrêt jusqu'à l'obtention d'une crème épaisse et homogène.
Versez la crème chaude dans des assiettes creuses.
Décorez selon vos envies avec des amandes concassées, du sésame doré, des pistaches ou des noix.
Astuce du chef
Ajoutez la farine tamisée afin d'éviter la formation de grumeaux.
Conservation
Conserver au réfrigérateur dans une boîte hermétique et consommer dans les 48 heures.
Ustensiles utiles
À préparer avant de commencer.
- casserole
- tamis
- fouet
Recette adaptée de Cuisidélice