Borghol bel Allouch
Boulgour à la viande d'agneau
Le boulgour à l'agneau et ses légume, un repas délicieux et nourrissant qui convient à toutes les occasions, qu'il s'agisse d'un dîner familial ou d'une fête.
Votre coup de main en cuisine
Posez le téléphone. On cuisine.
Grandes étapes, ingrédients à portée de main et minuteurs qui gardent le fil.
Allergènes : Gluten
Filtre basé sur les allergènes renseignés, pas une garantie d’absence. Vérifiez les ingrédients, les étiquettes et les traces éventuelles, y compris pour les ingrédients facultatifs.
Quantités pour 6 personnes. Préparez la recette entière pour conserver les proportions.
Ingrédients
- 300 gboulgourmoyen
- 2poivron
- 1oignon
- 9 goussesail
- 100 gpois chiches
- 1 c. à soupeconcentré de tomates
- 1 verrehuile d'olive
- 1 leau
- 2 c. à cafépiment rouge
- 2 c. à soupecurcuma
- 2 c. à soupecoriandreen poudre
- 2 c. à soupepoivre
- 2 c. à soupesel
Préparation
0 sur 10 étapes terminées
Cochez chaque étape pour garder le fil pendant la cuisson.
Dans une casserole, mettez le boulghour et la viande.
Ajoutez le pois chiche et le concentré de tomate.
Ajoutez ensuite toutes les épices et le sel.
Coupez l'oignon et ajoutez-le au mélange.
Ajoutez les gousses d'ail écrasées.
Ajoutez le verre d'huile.
Versez 1 L d'eau bouillante et laissez cuire pendant 30 minutes à feu doux en remuant chaque 10 minutes.
Ajoutez les poivrons et laissez encore 5 minutes.
Versez le boulghour dans un plat allant au four, puis enfournez-le pour une durée de 10 minutes pour donner un effet un peu doré et croustillant.
Bon appétit !
Astuce du chef
Goûtez en fin de cuisson et rectifiez progressivement le sel et les épices.
Conservation
Conserver au réfrigérateur dans une boîte hermétique et consommer dans les 48 heures.
Ustensiles utiles
À préparer avant de commencer.
- casserole
- four
Recette adaptée de Cuisidélice