Brik bel djej
Brik tunisienne au poulet
Votre coup de main en cuisine
Posez le téléphone. On cuisine.
Grandes étapes, ingrédients à portée de main et minuteurs qui gardent le fil.
Allergènes : Œufs, Lait, Gluten
Filtre basé sur les allergènes renseignés, pas une garantie d’absence. Vérifiez les ingrédients, les étiquettes et les traces éventuelles, y compris pour les ingrédients facultatifs.
Rendement de la recette
8 pièces
Préparez la recette entière pour conserver ses proportions. Répartissez ensuite les pièces ou les parts entre les convives.
Ingrédients
- 8feuilles de malsouka
- 350 gpoulet cuit effiloché
- 1oignonhaché
- 2œufs durshachés
- 1œuf cru
- 3 c. à soupepersil
- 60 gfromagerâpé
- 4 gsel fin
- ¼ c. à cafépoivre
- pour la friturehuile de friture
Préparation
0 sur 5 étapes terminées
Cochez chaque étape pour garder le fil pendant la cuisson.
Faire revenir l’oignon; ajouter le poulet, sel et poivre, puis refroidir.
Mélanger avec persil, œufs durs, fromage et œuf cru.
Répartir une farce compacte sur les feuilles et plier.
Frire à 170–175 °C jusqu’à coloration.
Égoutter verticalement.
Astuce du chef
La farce doit être froide et peu humide. Rendement de référence : 8 pièces. Préparation : 25 min. Cuisson : 20 min.
Source de la recette
PDF corrigé fourni : 50-recettes-tunisiennes-verifiees-volume-3.pdf, page 13, fiche v3:070.