Brik bel lahm
Brik tunisienne à la viande hachée
Votre coup de main en cuisine
Posez le téléphone. On cuisine.
Grandes étapes, ingrédients à portée de main et minuteurs qui gardent le fil.
Allergènes : Gluten, Œufs, Lait, Fruits à coque
Filtre basé sur les allergènes renseignés, pas une garantie d’absence. Vérifiez les ingrédients, les étiquettes et les traces éventuelles, y compris pour les ingrédients facultatifs.
Rendement de la recette
8 pièces
Préparez la recette entière pour conserver ses proportions. Répartissez ensuite les pièces ou les parts entre les convives.
Ingrédients
- 8feuilles de malsouka
- 350 gbœufhaché
- 1oignonhaché
- 2 c. à soupepersil
- 2œufs durshachés
- 1œuf cru
- ½ c. à cafétabel
- 5 gsel fin
- ¼ c. à cafépoivre
- pour la friturehuile de friture
Préparation
0 sur 5 étapes terminées
Cochez chaque étape pour garder le fil pendant la cuisson.
Cuire viande et oignon 8 minutes jusqu’à évaporation.
Assaisonner avec tabel, poivre et sel; refroidir.
Ajouter persil, œufs durs et œuf cru.
Garnir, replier et souder les feuilles.
Frire à 170–175 °C et égoutter.
Astuce du chef
Aucun liquide ne doit rester dans la viande. Rendement de référence : 8 pièces. Préparation : 25 min. Cuisson : 20 min.
Source de la recette
PDF corrigé fourni : 50-recettes-tunisiennes-verifiees-volume-3.pdf, page 14, fiche v3:071.