Chakchouka bel Felfel Ahmar
Chakchouka aux poivrons rouges
La recette typique de la chakchouka tunisienne
Votre coup de main en cuisine
Posez le téléphone. On cuisine.
Grandes étapes, ingrédients à portée de main et minuteurs qui gardent le fil.
Allergènes : Œufs
Filtre basé sur les allergènes renseignés, pas une garantie d’absence. Vérifiez les ingrédients, les étiquettes et les traces éventuelles, y compris pour les ingrédients facultatifs.
Choisissez le nombre souhaité : les quantités s’adaptent automatiquement.
Ingrédients
- 1poivron rouge
- —to mate*
- 1 c. à cafétomate concentrée
- 1 gousseail
- 1œuf
- —l'huile d'olive*
- —sel*poivre
- ½ c. à cafépiment fort moulu
- ½ c. à cafécurcumatabel-karouia
* Dosage non indiqué pour ces ingrédients. À préciser avant de commencer.
Préparation
0 sur 4 étapes terminées
Cochez chaque étape pour garder le fil pendant la cuisson.
Couper poivron en fines lamelles, puis les faire revenir dans de l'huile d'olive à feu vif pendant 5 minutes.
Ajouter la tomate coupée en dés et le concentré de tomates, saler, poivrer, ajouter les épices. Verser 1/2 verre d'eau, l'ail écrasé et laisser mijoter à feu moyen pendant 5 minutes.
Casser l'œuf sur le dessus, laisser cuire 1 à 2 minutes selon la cuisson d'œuf que vous préférez.
Manger chaud.
Astuce du chef
Goûtez en fin de cuisson et rectifiez progressivement le sel et les épices.
Conservation
Conserver au réfrigérateur dans une boîte hermétique et consommer dans les 48 heures.
Ustensiles utiles
À préparer avant de commencer.
- couteau
- casserole
Recette adaptée de La Tunisienne