Chakchouka bel Merguez
Chakchouka aux merguez
Retrouvez Chakchouka aux merguez, avec les ingrédients, les quantités et toutes les étapes de préparation.
Votre coup de main en cuisine
Posez le téléphone. On cuisine.
Grandes étapes, ingrédients à portée de main et minuteurs qui gardent le fil.
Allergènes : Œufs
Filtre basé sur les allergènes renseignés, pas une garantie d’absence. Vérifiez les ingrédients, les étiquettes et les traces éventuelles, y compris pour les ingrédients facultatifs.
Choisissez le nombre souhaité : les quantités s’adaptent automatiquement.
Ingrédients
- 2oignons
- 4poivrons
- —to mates*
- 4merguez
- 4œufs
- 4 goussesail
- —huile d'olive*
- —concentré de tomates*
- —harissa*
- —sel*poivre
* Dosage non indiqué pour ces ingrédients. À préciser avant de commencer.
Préparation
0 sur 5 étapes terminées
Cochez chaque étape pour garder le fil pendant la cuisson.
Dans un fond d'huile d'olive, faire revenir les oignons émincés avec les merguez coupés en morceaux.
Une fois les oignons dorés, ajouter les poivrons coupés en petits morceaux, ainsi que les tomates.
Mélanger avec 1 c. à soupe de concentré de tomates et 1 c. à café de harissa. Verser 2 bols d'eau chaude, ainsi que les gousses d'ail écrasées. Saler, poivrer.
Laisser cuire à couvert une dizaine de minutes.
Une fois la sauce épaissie, casser les œufs, et terminer la cuisson à couvert, pendant 2 minutes, selon la cuisson des œufs désirée.
Astuce du chef
Goûtez en fin de cuisson et rectifiez progressivement le sel et les épices.
Conservation
Conserver au réfrigérateur dans une boîte hermétique et consommer dans les 48 heures.
Ustensiles utiles
À préparer avant de commencer.
- couteau
- casserole
Recette adaptée de La Tunisienne