Chakchouka bel Qraydes
Chakchouka aux crevettes et piments
Un plat mijoté, parfumé et légèrement relevé, parfait à déguster chaud avec du pain.
Votre coup de main en cuisine
Posez le téléphone. On cuisine.
Grandes étapes, ingrédients à portée de main et minuteurs qui gardent le fil.
Allergènes : Crustacés
Filtre basé sur les allergènes renseignés, pas une garantie d’absence. Vérifiez les ingrédients, les étiquettes et les traces éventuelles, y compris pour les ingrédients facultatifs.
Quantités pour 2 personnes. Préparez la recette entière pour conserver les proportions.
Ingrédients
- 50 gcrevettes
- 2tomates
- 2piment
- 1oignon rouge
- 5 goussesail
- 1 c. à soupeconcentré de tomates
- 3 c. à soupehuile d'olive
- 1 c. à soupeharissa
- 1 tasseeau
- 1 c. à caféorigan
- 1 c. à cafépaprika
- 1 c. à cafécurcuma
- 1 c. à cafésel
- 1 c. à cafépoivre
- 1 c. à soupeolives vertes
Préparation
0 sur 12 étapes terminées
Cochez chaque étape pour garder le fil pendant la cuisson.
Mettez l'oignon et l'ail finement coupé dans une casserole.
Versez l'huile d'olive dans la casserole.
Ajoutez les crevettes.
Faites-les revenir à feu moyen jusqu'à ce qu'elles changent légèrement de couleur.
Versez la tasse d'eau.
Ajoutez ensuite la tomate concentrée et la harissa.
Incorporez les épices : origan, paprika, curcuma, sel et poivre.
Ajoutez les tomates et les piments coupés en morceaux.
Laissez cuire pendant 20 minutes à feu doux.
Ajoutez maintenant le persil ciselé et les olives.
Laissez mijoter encore 10 minutes, jusqu'à ce que la sauce frémisse et devienne bien parfumée.
Retirez du feu et servez chaud.
Astuce du chef
Goûtez en fin de cuisson et rectifiez progressivement le sel et les épices.
Conservation
Conserver au réfrigérateur dans une boîte hermétique et consommer dans les 48 heures.
Ustensiles utiles
À préparer avant de commencer.
- casserole
Recette adaptée de Cuisidélice