Chorba frik bel hout
Chorba au frik et au poisson
Votre coup de main en cuisine
Posez le téléphone. On cuisine.
Grandes étapes, ingrédients à portée de main et minuteurs qui gardent le fil.
Allergènes : Gluten, Poisson, Céleri
Filtre basé sur les allergènes renseignés, pas une garantie d’absence. Vérifiez les ingrédients, les étiquettes et les traces éventuelles, y compris pour les ingrédients facultatifs.
Les quantités et les dosages de préparation s’adaptent au nombre de personnes choisi.
Ingrédients
- 600 gpoisson ferme en cubes
- 120 gfrikrincé
- 1oignonhaché
- 2branches de céleri
- 2 c. à soupehuile d'olive
- 1 c. à soupeconcentré de tomate
- 1 c. à caféharissa
- ½ c. à cafécumin
- ½ c. à cafétabel
- 1,3 leauchaude
- 7 gsel finau total
- pour finirpersil
- pour finircitron
Préparation
0 sur 5 étapes terminées
Cochez chaque étape pour garder le fil pendant la cuisson.
Revenir oignon, tomate, harissa et épices dans l’huile 3 minutes.
Ajouter céleri, 5 g de sel et eau; frémir 15 minutes.
Ajouter le frik et cuire 15 minutes en remuant.
Ajouter le poisson et cuire doucement 6 à 8 minutes.
Goûter, ajuster avec le sel restant et finir au persil et citron.
Astuce du chef
Le poisson entre seulement en fin de cuisson. Rendement de référence : 4 personnes. Préparation : 20 min. Cuisson : 40 min.
Source de la recette
PDF corrigé fourni : 50-recettes-tunisiennes-verifiees-volume-3.pdf, page 4, fiche v3:061.