Chorba frik bel djej
Chorba au frik et au poulet
Votre coup de main en cuisine
Posez le téléphone. On cuisine.
Grandes étapes, ingrédients à portée de main et minuteurs qui gardent le fil.
Allergènes : Gluten, Céleri
Filtre basé sur les allergènes renseignés, pas une garantie d’absence. Vérifiez les ingrédients, les étiquettes et les traces éventuelles, y compris pour les ingrédients facultatifs.
Les quantités et les dosages de préparation s’adaptent au nombre de personnes choisi.
Ingrédients
- 450 gpoulet désosséen dés
- 130 gfrikrincé
- 1oignonhaché ; 120 g
- 1carotte en petits dés100 g
- 2branches de célerihachées
- 2 c. à soupehuile d'olive
- 1 c. à soupeconcentré de tomate
- 1 c. à caféharissa
- ½ c. à cafécurcuma
- ½ c. à cafépaprika
- 1,3 leauchaude
- 7 gsel finau total
- ¼ c. à cafépoivre
- 3 c. à soupepersil
- pour servircitron
Préparation
0 sur 5 étapes terminées
Cochez chaque étape pour garder le fil pendant la cuisson.
Faire revenir oignon et poulet dans l’huile 6 minutes.
Ajouter tomate, harissa et épices; cuire 1 minute.
Ajouter carotte, céleri, 5 g de sel et l’eau; frémir 25 minutes.
Ajouter le frik et cuire 15 minutes, en remuant régulièrement.
Goûter avant d’ajouter le reste du sel. Parsemer de persil et servir avec citron.
Astuce du chef
Le frik, pas l’orge concassée ordinaire, donne la saveur fumée traditionnelle. Rendement de référence : 4 personnes. Préparation : 20 min. Cuisson : 50 min.
Source de la recette
PDF corrigé fourni : 50-recettes-tunisiennes-verifiees.pdf, page 5, fiche v2:002.