Debla au miel
Rubans tunisiens croustillants au miel
Votre coup de main en cuisine
Posez le téléphone. On cuisine.
Grandes étapes, ingrédients à portée de main et minuteurs qui gardent le fil.
Allergènes : Œufs, Gluten, Sésame
Filtre basé sur les allergènes renseignés, pas une garantie d’absence. Vérifiez les ingrédients, les étiquettes et les traces éventuelles, y compris pour les ingrédients facultatifs.
Rendement de la recette
20 pièces
Préparez la recette entière pour conserver ses proportions. Répartissez ensuite les pièces ou les parts entre les convives.
Ingrédients
- 300 gfarine
- 3œufs
- 15 mlhuile
- 1 pincéesel
- pour étaleramidon
- pour la friturehuile de friture
- 300 gmiel
- 1 c. à soupeeau de fleur d'oranger
- 30 gsésame grillé
Préparation
0 sur 5 étapes terminées
Cochez chaque étape pour garder le fil pendant la cuisson.
Pétrir farine, œufs, huile et sel jusqu’à pâte ferme et lisse; reposer 30 minutes.
Étaler presque transparente avec un peu d’amidon et couper en longues bandes.
Enrouler chaque bande autour d’une fourchette pendant la friture à 170 °C.
Égoutter puis tremper dans le miel tiède parfumé.
Parsemer de sésame.
Astuce du chef
Une pâte très fine produit les bulles et le croustillant recherchés. Rendement de référence : 20 pièces. Préparation : 45 min + repos. Cuisson : 25 min.
Source de la recette
PDF corrigé fourni : 40-recettes-tunisiennes-verifiees-volume-final.pdf, page 36, fiche v6:243.