Djej mhammes
Poulet tunisien rôti et doré
Votre coup de main en cuisine
Posez le téléphone. On cuisine.
Grandes étapes, ingrédients à portée de main et minuteurs qui gardent le fil.
Allergènes : non renseignés
Filtre basé sur les allergènes renseignés, pas une garantie d’absence. Vérifiez les ingrédients, les étiquettes et les traces éventuelles, y compris pour les ingrédients facultatifs.
Les quantités et les dosages de préparation s’adaptent au nombre de personnes choisi.
Ingrédients
- 1poulet de 1,4 kgen morceaux
- 4 goussesail
- 3 c. à soupehuile
- 1 c. à cafétabel
- ½ c. à cafécurcuma
- ½ c. à cafépaprika
- 11 gsel fin
- ½ c. à cafépoivre
- 150 mleau
- 2piments
Préparation
0 sur 5 étapes terminées
Cochez chaque étape pour garder le fil pendant la cuisson.
Enrober le poulet avec ail, huile, épices, sel et poivre; mariner 1 heure.
Déposer avec l’eau dans un plat couvert.
Cuire 35 minutes à 190 °C.
Découvrir, arroser et ajouter les piments.
Dorer 20 à 25 minutes jusqu’à 74 °C à cœur.
Astuce du chef
La cuisson couverte attendrit avant le dorage. Rendement de référence : 4 personnes. Préparation : 20 min + marinade. Cuisson : 1 h 10.
Source de la recette
PDF corrigé fourni : 50-recettes-tunisiennes-verifiees-volume-4.pdf, page 29, fiche v4:136.