Douida jéria
Soupe tunisienne aux vermicelles
Votre coup de main en cuisine
Posez le téléphone. On cuisine.
Grandes étapes, ingrédients à portée de main et minuteurs qui gardent le fil.
Allergènes : Céleri, Gluten
Filtre basé sur les allergènes renseignés, pas une garantie d’absence. Vérifiez les ingrédients, les étiquettes et les traces éventuelles, y compris pour les ingrédients facultatifs.
Les quantités et les dosages de préparation s’adaptent au nombre de personnes choisi.
Ingrédients
- 180 gdouida
- 350 gagneauen dés
- 1oignon
- 2branches de céleri
- 80 gpois chichestrempés
- 2 c. à soupehuile
- 1 c. à soupeconcentré de tomate
- 1 c. à caféharissa
- ½ c. à cafétabel
- 1,5 leau
- 8 gsel finau total
Préparation
0 sur 5 étapes terminées
Cochez chaque étape pour garder le fil pendant la cuisson.
Colorer agneau et oignon.
Ajouter tomate, harissa, tabel, pois chiches, céleri, 6 g de sel et eau; cuire 35 minutes.
Ajouter les vermicelles.
Cuire 7 à 10 minutes.
Ajuster la consistance et le sel restant.
Astuce du chef
Servir vite car les vermicelles continuent de gonfler. Rendement de référence : 6 personnes. Préparation : 15 min. Cuisson : 45 min.
Source de la recette
PDF corrigé fourni : 50-recettes-tunisiennes-verifiees-volume-4.pdf, page 11, fiche v4:118.