Fell mfawer
Petites pâtes tunisiennes à la vapeur
Votre coup de main en cuisine
Posez le téléphone. On cuisine.
Grandes étapes, ingrédients à portée de main et minuteurs qui gardent le fil.
Allergènes : Gluten
Filtre basé sur les allergènes renseignés, pas une garantie d’absence. Vérifiez les ingrédients, les étiquettes et les traces éventuelles, y compris pour les ingrédients facultatifs.
Les quantités et les dosages de préparation s’adaptent au nombre de personnes choisi.
Ingrédients
- 500 gpâtes fell
- 600 gpoulet
- 100 gpois chichestrempés
- 1oignon
- 3 c. à soupehuile
- 2 c. à soupetomate concentrée
- 1 c. à caféharissa
- ½ c. à cafépaprika
- 9 gsel finau total
- 1,4 leau
Préparation
0 sur 5 étapes terminées
Cochez chaque étape pour garder le fil pendant la cuisson.
Cuire poulet, oignon, huile, tomate, harissa, paprika, pois chiches, 7 g de sel et eau 40 minutes.
Huiler les pâtes et cuire 15 minutes à la vapeur.
Aérer, humidifier et remettre 15 minutes.
Arroser progressivement de sauce et couvrir 10 minutes.
Ajuster avec le sel restant.
Astuce du chef
Un léger huilage empêche l’agglutination. Rendement de référence : 6 personnes. Préparation : 25 min. Cuisson : 1 h.
Source de la recette
PDF corrigé fourni : 50-recettes-tunisiennes-verifiees-volume-4.pdf, page 40, fiche v4:147.