Fricassé bel Toun
Fricassés tunisiens au thon
Découvrez les fricassés tunisiens, de savoureux mini-beignets garnis d'un mélange piquant et riche pour une expérience culinaire authentique et délicieuse.
Votre coup de main en cuisine
Posez le téléphone. On cuisine.
Grandes étapes, ingrédients à portée de main et minuteurs qui gardent le fil.
Allergènes : Gluten, Œufs, Poisson
Filtre basé sur les allergènes renseignés, pas une garantie d’absence. Vérifiez les ingrédients, les étiquettes et les traces éventuelles, y compris pour les ingrédients facultatifs.
Préparez la recette entière pour conserver les proportions.
Ingrédients
- 500 gfarine
- 1/4 verrehuile
- 1œuf
- 1 sachetlevure de boulanger
- 1 c. à cafésel
- —eau*
- —huile de friture*
- 2pommes de terre
- Une petite poignéecâpres
- Une petite poignéeolives noires
- —boites thon*
- 2œufs
- 1 c. à soupeharissa
- —persil*
* Dosage non indiqué pour ces ingrédients. À préciser avant de commencer.
Préparation
0 sur 8 étapes terminées
Cochez chaque étape pour garder le fil pendant la cuisson.
Préparez les ingrédients pour la pâte.
Dans un bol, combinez la farine, le sel, le sucre, l'huile et l'œuf. Ensuite, incorporez la levure.
Pétrissez la mixture en ajoutant progressivement de l'eau tiède, jusqu'à obtenir une pâte formant une boule qui ne colle pas aux mains.
Laissez reposer la pâte environ 30 minutes.
Formez des petites boules selon la grandeur souhaitée, puis laissez-les reposer encore 10 à 15 minutes sur un plat huilé ou recouvert de papier cuisson.
Plongez les petits pains dans l'huile chaude jusqu'à l'obtention d'une belle couleur dorée.
Préparez tous les ingrédients pour la garniture.
Ouvrez et garnissez les fricassés selon votre choix. Bon appétit !
Astuce du chef
Goûtez en fin de cuisson et rectifiez progressivement le sel et les épices.
Conservation
Conserver au réfrigérateur dans une boîte hermétique et consommer dans les 48 heures.
Ustensiles utiles
À préparer avant de commencer.
- couteau
- casserole
Recette adaptée de Cuisidélice