Kaaber Sardina
Boulettes tunisiennes de sardine
Recette des boulettes tunisiennes à la sardine
Votre coup de main en cuisine
Posez le téléphone. On cuisine.
Grandes étapes, ingrédients à portée de main et minuteurs qui gardent le fil.
Allergènes : Gluten, Œufs, Poisson
Filtre basé sur les allergènes renseignés, pas une garantie d’absence. Vérifiez les ingrédients, les étiquettes et les traces éventuelles, y compris pour les ingrédients facultatifs.
Choisissez le nombre souhaité : les quantités s’adaptent automatiquement.
Ingrédients
- 400 gsardines fraîchesnettoyées, vidées
- 1oignon haché
- 1œuf
- quelquesbranches de persil hachées
- 1 gousseail
- ½ c. à cafétabel-karouia )cumin, piment fort (ou doux, selon vos goûts
- —sel*poivre
- un peufarine
- —huile de friture*
* Dosage non indiqué pour ces ingrédients. À préciser avant de commencer.
Préparation
0 sur 3 étapes terminées
Cochez chaque étape pour garder le fil pendant la cuisson.
Mettre les sardines à cuire à la vapeur pendant environ 20 minutes. Laisser refroidir, écraser et réserver dans un grand bol.
Ajouter l'ail, les épices, l'oeuf, le persil, l'oignon, saler et poivrer, puis former des boulettes que l'on roulera ensuite dans la farine.
Frire et servir chaud.
Astuce du chef
Goûtez en fin de cuisson et rectifiez progressivement le sel et les épices.
Conservation
Conserver au réfrigérateur dans une boîte hermétique et consommer dans les 48 heures.
Ustensiles utiles
À préparer avant de commencer.
- couteau
- casserole
Recette adaptée de La Tunisienne