Kaak nekkache
Anneaux tunisiens sculptés aux dattes
Votre coup de main en cuisine
Posez le téléphone. On cuisine.
Grandes étapes, ingrédients à portée de main et minuteurs qui gardent le fil.
Allergènes : Lait, Gluten
Filtre basé sur les allergènes renseignés, pas une garantie d’absence. Vérifiez les ingrédients, les étiquettes et les traces éventuelles, y compris pour les ingrédients facultatifs.
Rendement de la recette
24 pièces
Préparez la recette entière pour conserver ses proportions. Répartissez ensuite les pièces ou les parts entre les convives.
Ingrédients
- 500 gsemoule fine
- 160 gbeurre clarifié
- 4 gsel fin
- 140 ml à 180 mleau
- 1 c. à soupefleur d'oranger
- 300 gpâte de dattes
- 1 c. à soupehuile
- ½ c. à cafécannelle
Préparation
0 sur 5 étapes terminées
Cochez chaque étape pour garder le fil pendant la cuisson.
Sabler semoule et sel avec beurre; reposer 45 minutes.
Assouplir dattes, huile et cannelle en cordons.
Ajouter eau et fleur d’oranger progressivement.
Envelopper, former des anneaux et décorer à la pince.
Cuire 20 à 25 minutes à 175 °C.
Astuce du chef
Ne pas pétrir la semoule comme du pain. Rendement de référence : 24 pièces. Préparation : 1 h. Cuisson : 25 min.
Source de la recette
PDF corrigé fourni : 50-recettes-tunisiennes-verifiees-volume-4.pdf, page 45, fiche v4:152.