Khobz dar
Pain tunisien maison
Votre coup de main en cuisine
Posez le téléphone. On cuisine.
Grandes étapes, ingrédients à portée de main et minuteurs qui gardent le fil.
Allergènes : Œufs, Gluten, Sésame
Filtre basé sur les allergènes renseignés, pas une garantie d’absence. Vérifiez les ingrédients, les étiquettes et les traces éventuelles, y compris pour les ingrédients facultatifs.
Rendement de la recette
6 pièces
Préparez la recette entière pour conserver ses proportions. Répartissez ensuite les pièces ou les parts entre les convives.
Ingrédients
- 500 gfarine
- 200 gsemoule fine
- 7 glevure boulangère sèche
- 11 gsel fin
- 420 ml à 470 mleautiède
- 40 mlhuile d'olive
- 1œuf pour dorer
- 20 gsésame
Préparation
0 sur 5 étapes terminées
Cochez chaque étape pour garder le fil pendant la cuisson.
Pétrir farine, semoule, levure, sel et eau 12 minutes.
Incorporer l’huile et lever 1 heure.
Façonner une miche et déposer dans un moule huilé.
Lever 40 minutes, dorer à l’œuf et parsemer de sésame.
Cuire 30 à 35 minutes à 200 °C.
Astuce du chef
Le dessous doit sonner creux avant refroidissement. Rendement de référence : 6 galettes. Préparation : 35 min + repos. Cuisson : 30 min.
Ustensiles utiles
À préparer avant de commencer.
- Moule
Source de la recette
PDF corrigé fourni : 50-recettes-tunisiennes-verifiees-volume-5.pdf, page 21, fiche v5:178.