Maakouda bel Toun
Maakouda tunisienne au thon
Retrouvez Maakouda tunisienne au thon, avec les ingrédients, les quantités et toutes les étapes de préparation.
Votre coup de main en cuisine
Posez le téléphone. On cuisine.
Grandes étapes, ingrédients à portée de main et minuteurs qui gardent le fil.
Allergènes : Œufs, Poisson
Filtre basé sur les allergènes renseignés, pas une garantie d’absence. Vérifiez les ingrédients, les étiquettes et les traces éventuelles, y compris pour les ingrédients facultatifs.
Quantités pour 6 personnes. Préparez la recette entière pour conserver les proportions.
Ingrédients
- 1boite de thon
- 5œufs
- 3grosses pommes de terre
- 1oignon
- 1 bottepersil
- 50 ggruyère râpé
- ½ c. à cafétabel karouia
- ½ c. à caféharissa ou piment moulu
- —sel*
- —huile d'olive*
* Dosage non indiqué pour ces ingrédients. À préciser avant de commencer.
Préparation
0 sur 6 étapes terminées
Cochez chaque étape pour garder le fil pendant la cuisson.
Éplucher les pommes de terre, puis les couper en lamelles grossières. Faire cuire dans une casserole d'eau.
Réduire les pommes de terre en purée dans un saladier, puis ajouter les épices, les œufs, le gruyère râpé et le thon.
Faire revenir l'oignon et le persil préalablement émincés dans une grande poêle avec un peu d'huile d'olive.
Verser le tout dans le reste de la préparation, et bien mélanger. Saler.
Transvaser le tout dans la grande poêle qui a été utilisée, et qui est déjà huilée. Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 15-20min.
Retourner la maakouda dans un plat de service, et servir chaud avec une salade, ou une chorba.
Astuce du chef
Goûtez en fin de cuisson et rectifiez progressivement le sel et les épices.
Conservation
Conserver au réfrigérateur dans une boîte hermétique et consommer dans les 48 heures.
Ustensiles utiles
À préparer avant de commencer.
- casserole
- poêle
- saladier
Recette adaptée de La Tunisienne