Makrouna jéria
Soupe tunisienne aux petites pâtes
Votre coup de main en cuisine
Posez le téléphone. On cuisine.
Grandes étapes, ingrédients à portée de main et minuteurs qui gardent le fil.
Allergènes : Gluten, Céleri
Filtre basé sur les allergènes renseignés, pas une garantie d’absence. Vérifiez les ingrédients, les étiquettes et les traces éventuelles, y compris pour les ingrédients facultatifs.
Les quantités et les dosages de préparation s’adaptent au nombre de personnes choisi.
Ingrédients
- 250 gpetites pâtes
- 100 gpois chichestrempés
- 80 gfèvestrempées
- 1carotte
- 1oignon
- 2branches de céleri
- 2 c. à soupehuile
- 1 c. à soupeconcentré de tomate
- 1 c. à caféharissa
- ½ c. à cafétabel
- 1,7 leau
- 9 gsel finau total
Préparation
0 sur 5 étapes terminées
Cochez chaque étape pour garder le fil pendant la cuisson.
Revenir oignon, tomate, harissa et tabel.
Ajouter légumes secs, carotte, céleri, 7 g de sel et eau; cuire 40 minutes.
Ajouter les pâtes.
Cuire 8 à 12 minutes en remuant.
Ajuster avec le sel restant.
Astuce du chef
Les légumes secs doivent être presque tendres avant les pâtes. Rendement de référence : 6 personnes. Préparation : 20 min. Cuisson : 55 min.
Source de la recette
PDF corrigé fourni : 50-recettes-tunisiennes-verifiees-volume-4.pdf, page 12, fiche v4:119.