Marqa jelbana bel djej
Ragoût tunisien de petits pois au poulet
Votre coup de main en cuisine
Posez le téléphone. On cuisine.
Grandes étapes, ingrédients à portée de main et minuteurs qui gardent le fil.
Allergènes : non renseignés
Filtre basé sur les allergènes renseignés, pas une garantie d’absence. Vérifiez les ingrédients, les étiquettes et les traces éventuelles, y compris pour les ingrédients facultatifs.
Les quantités et les dosages de préparation s’adaptent au nombre de personnes choisi.
Ingrédients
- 900 gpouleten morceaux
- 600 gpetits pois
- 1oignon
- 3 c. à soupehuile
- 1 c. à soupeconcentré de tomate
- 1 c. à caféharissa
- ½ c. à cafécurcuma
- ½ c. à cafétabel
- 9 gsel finau total
- 800 mleauchaude
- 2pommes de terre
Préparation
0 sur 5 étapes terminées
Cochez chaque étape pour garder le fil pendant la cuisson.
Colorer poulet et oignon dans l’huile.
Ajouter tomate, harissa, épices, 7 g de sel et eau; cuire 25 minutes.
Ajouter pommes de terre et cuire 12 minutes.
Ajouter les petits pois et poursuivre 10 à 12 minutes.
Réduire la sauce et ajuster avec le sel restant.
Astuce du chef
Les petits pois entrent en dernier pour garder leur couleur et leur forme. Rendement de référence : 6 personnes. Préparation : 20 min. Cuisson : 55 min.
Source de la recette
PDF corrigé fourni : 40-recettes-tunisiennes-verifiees-volume-final.pdf, page 24, fiche v6:231.