Masfouf bel rommen
Mesfouf tunisien à la grenade
Votre coup de main en cuisine
Posez le téléphone. On cuisine.
Grandes étapes, ingrédients à portée de main et minuteurs qui gardent le fil.
Allergènes : Gluten, Lait, Fruits à coque
Filtre basé sur les allergènes renseignés, pas une garantie d’absence. Vérifiez les ingrédients, les étiquettes et les traces éventuelles, y compris pour les ingrédients facultatifs.
Rendement de la recette
6 personnes
Préparez la recette entière pour conserver ses proportions. Les dosages de cette préparation sont prévus pour ce rendement.
Ingrédients
- 400 gcouscous fin
- 2grenades
- 60 gsucre
- 50 gbeurre
- 150 ml à 220 mllaitchaud
- 1 c. à soupeeau de fleur d'oranger
- 2 gsel fin
- 60 gamandes grillées
Préparation
0 sur 5 étapes terminées
Cochez chaque étape pour garder le fil pendant la cuisson.
Humidifier le couscous avec 100 ml d’eau et le sel; reposer puis égrener.
Cuire à la vapeur 20 minutes.
Aérer avec beurre puis ajouter le lait progressivement.
Incorporer sucre et fleur d’oranger.
Laisser tiédir et ajouter grenade et amandes juste avant service.
Astuce du chef
La grenade s’ajoute hors chaleur pour conserver fraîcheur et couleur. Rendement de référence : 6 personnes. Préparation : 20 min. Cuisson : 30 min.
Source de la recette
PDF corrigé fourni : 50-recettes-tunisiennes-verifiees-volume-3.pdf, page 41, fiche v3:098.