Masfouf bel zibib
Mesfouf tunisien aux raisins secs
Votre coup de main en cuisine
Posez le téléphone. On cuisine.
Grandes étapes, ingrédients à portée de main et minuteurs qui gardent le fil.
Allergènes : Lait, Gluten, Fruits à coque
Filtre basé sur les allergènes renseignés, pas une garantie d’absence. Vérifiez les ingrédients, les étiquettes et les traces éventuelles, y compris pour les ingrédients facultatifs.
Rendement de la recette
6 personnes
Préparez la recette entière pour conserver ses proportions. Les dosages de cette préparation sont prévus pour ce rendement.
Ingrédients
- 400 gcouscous fin
- 150 graisins secsrincés
- 60 gbeurre
- 60 gsucre
- 180 ml à 240 mllaitchaud
- 1 c. à soupeeau de fleur d'oranger
- 2 gsel fin
- 80 gamandes grillées
Préparation
0 sur 5 étapes terminées
Cochez chaque étape pour garder le fil pendant la cuisson.
Humidifier le couscous avec 100 ml d’eau et le sel; reposer puis égrener.
Cuire à la vapeur 20 minutes, en ajoutant les raisins dans le panier pour les cinq dernières minutes.
Aérer avec le beurre.
Ajouter le lait progressivement, puis sucre et fleur d’oranger.
Servir tiède avec les amandes.
Astuce du chef
Le lait s’ajoute peu à peu afin de garder des grains séparés. Rendement de référence : 6 personnes. Préparation : 20 min. Cuisson : 30 min.
Source de la recette
PDF corrigé fourni : 40-recettes-tunisiennes-verifiees-volume-final.pdf, page 32, fiche v6:239.