Mbatten Brouklou
Boulettes de chou-fleur à la viande hachée
Appréciez-vous la cuisine de plats savoureux et sains ? Alors, vous allez certainement adorer cette délicieuse recette de boulettes de chou-fleur !
Votre coup de main en cuisine
Posez le téléphone. On cuisine.
Grandes étapes, ingrédients à portée de main et minuteurs qui gardent le fil.
Allergènes : Gluten, Œufs
Filtre basé sur les allergènes renseignés, pas une garantie d’absence. Vérifiez les ingrédients, les étiquettes et les traces éventuelles, y compris pour les ingrédients facultatifs.
Quantités pour 5 personnes. Préparez la recette entière pour conserver les proportions.
Ingrédients
- 1œuf
- —têtes chou-fleur*
- 100 gchapelure
- 25 mleau
- 1oignon
- 4 goussesail
- 1 c. à soupepoudre de piment
- 1 c. à cafécurcuma
- 1 c. à cafésel
- 1 c. à cafépoivre
- 1 c. à cafécoriandre
- 1 c. à caféthym
- 2feuilles laurier
- —huile de friture*
* Dosage non indiqué pour ces ingrédients. À préciser avant de commencer.
Préparation
0 sur 14 étapes terminées
Cochez chaque étape pour garder le fil pendant la cuisson.
Dans une grande casserole, versez de l'eau et ajoutez-y les feuilles de laurier, une demi-cuillère de sel et une demi-cuillère de poivre..
Plongez les têtes de chou-fleur dans l'eau et laissez-les cuire pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement tendres.
Dans un bol, placez la viande hachée et incorporez-y la chapelure.
Ajoutez également l'ail écrasé au mélange.
Incorporez également le persil et l'oignon hachés au mélange dans le bol.
Ajoutez les épices.
Incorporez l'œuf.
Mélangez soigneusement tous les ingrédients.
Une fois les têtes de chou-fleur cuites, égouttez-les soigneusement et laissez-les refroidir.
Prenez chaque tête de chou-fleur refroidie et enrobez-la généreusement avec le mélange de viande hachée.
Dans une poêle, chauffez un peu d'huile de friture à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude.
Disposez les têtes de chou-fleur farcies dans la poêle, avec le côté de la farce vers le bas.
Faites frire les têtes de chou-fleur pendant environ 5 à 7 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et cuites à point.
Servez chaud, accompagné de votre sauce préférée ou d'une salade. Bon appétit !
Astuce du chef
Goûtez en fin de cuisson et rectifiez progressivement le sel et les épices.
Conservation
Conserver au réfrigérateur dans une boîte hermétique et consommer dans les 48 heures.
Ustensiles utiles
À préparer avant de commencer.
- casserole
- poêle
Recette adaptée de Cuisidélice