Mkatfa
Soupe tunisienne aux vermicelles maison
Votre coup de main en cuisine
Posez le téléphone. On cuisine.
Grandes étapes, ingrédients à portée de main et minuteurs qui gardent le fil.
Allergènes : Céleri, Gluten
Filtre basé sur les allergènes renseignés, pas une garantie d’absence. Vérifiez les ingrédients, les étiquettes et les traces éventuelles, y compris pour les ingrédients facultatifs.
Les quantités et les dosages de préparation s’adaptent au nombre de personnes choisi.
Ingrédients
- 120 gvermicelles mkatfa
- 300 gagneauen dés
- 1oignonhaché
- 2branches de céleri
- 2 c. à soupehuile
- 1 c. à soupeconcentré de tomate
- 1 c. à caféharissa
- 70 gpois chichestrempés
- 1,3 leauchaude
- 7 gsel finau total
- ½ c. à cafétabel
Préparation
0 sur 5 étapes terminées
Cochez chaque étape pour garder le fil pendant la cuisson.
Cuire viande, oignon et huile 7 minutes.
Ajouter tomate, harissa, tabel, pois chiches, 5 g de sel et eau; mijoter 35 minutes.
Ajouter céleri et mkatfa.
Cuire 6 à 9 minutes.
Goûter et ajuster avec le sel restant.
Astuce du chef
Les vermicelles maison sont fragiles et se mettent en dernier. Rendement de référence : 4 personnes. Préparation : 15 min. Cuisson : 45 min.
Source de la recette
PDF corrigé fourni : 50-recettes-tunisiennes-verifiees-volume-3.pdf, page 8, fiche v3:065.