Mosli bel allouch
Agneau tunisien au four et légumes
Votre coup de main en cuisine
Posez le téléphone. On cuisine.
Grandes étapes, ingrédients à portée de main et minuteurs qui gardent le fil.
Allergènes : non renseignés
Filtre basé sur les allergènes renseignés, pas une garantie d’absence. Vérifiez les ingrédients, les étiquettes et les traces éventuelles, y compris pour les ingrédients facultatifs.
Les quantités et les dosages de préparation s’adaptent au nombre de personnes choisi.
Ingrédients
- 1,3 kgépaule d'agneauen morceaux
- 1 kgpomme de terre
- 3tomates
- 2oignons
- 2poivrons
- 5 goussesail
- 4 c. à soupehuile d'olive
- 1 c. à cafétabel
- ½ c. à cafécurcuma
- ½ c. à cafépaprika
- 14 gsel finau total
- 300 mleau
Préparation
0 sur 5 étapes terminées
Cochez chaque étape pour garder le fil pendant la cuisson.
Assaisonner l’agneau avec ail, épices, 8 g de sel et deux cuillères d’huile.
Mélanger légumes, reste d’huile, 6 g de sel et eau dans un grand plat.
Poser la viande au centre et couvrir.
Cuire 1 heure à 190 °C, en arrosant deux fois.
Découvrir et dorer 25 à 30 minutes; vérifier la tendreté.
Astuce du chef
La première partie couverte attendrit la viande sans brûler les légumes. Rendement de référence : 6 personnes. Préparation : 30 min. Cuisson : 1 h 30.
Source de la recette
PDF corrigé fourni : 40-recettes-tunisiennes-verifiees-volume-final.pdf, page 26, fiche v6:233.