Mtabga bel Bsal
Chaussons farcis à l'oignon
Découvrez cette recette végétarienne pleine de saveurs avec notre pain épicé à l'oignon, un régal à ne pas manquer !
Votre coup de main en cuisine
Posez le téléphone. On cuisine.
Grandes étapes, ingrédients à portée de main et minuteurs qui gardent le fil.
Allergènes : Gluten, Lait
Filtre basé sur les allergènes renseignés, pas une garantie d’absence. Vérifiez les ingrédients, les étiquettes et les traces éventuelles, y compris pour les ingrédients facultatifs.
Choisissez le nombre souhaité : les quantités s’adaptent automatiquement.
Ingrédients
- 250 gsemoule fine
- 1 c. à soupesel
- —eau*
- 2oignons
- 1 c. à soupeconcentré de tomates
- 1 c. à soupepiment rouge
- 3 c. à caféhuile d'olive
- —tête ail*
- —fromage*
- 2 pincéessel
- 2 pincéespoivre
- 1 c. à cafécurcuma
- 1 c. à cafécarvi
- 1 c. à cafépoudre de piment
* Dosage non indiqué pour ces ingrédients. À préciser avant de commencer.
Préparation
0 sur 11 étapes terminées
Cochez chaque étape pour garder le fil pendant la cuisson.
Dans un saladier, mettre la semoule et le sel.
Ajouter l'eau tiède progressivement jusqu'à obtenir une boule homogène, puis laisser reposer environ 1 heure.
Émincer l'oignon et l'ail puis les mettre dans un hachoir avec les épices : sel, poivre, curcuma, carvi et piment rouge.
Dans une casserole, verser la préparation hachée.
Ajouter ensuite l'huile d'olive, la tomate concentrée et le hrous.
Après cuisson, laisser refroidir la farce.
Diviser la pâte en plusieurs boules et les aplatir légèrement sur un plan de travail fariné.
Disposer le fromage et la farce sur une moitié de chaque cercle de pâte.
Refermer soigneusement avec l'autre moitié de la pâte.
Cuire des deux côtés dans une poêle bien chaude.
Déguster chaud ou tiède avec ou sans sauce, un vrai régal !
Astuce du chef
Goûtez en fin de cuisson et rectifiez progressivement le sel et les épices.
Conservation
Conserver au réfrigérateur dans une boîte hermétique et consommer dans les 48 heures.
Ustensiles utiles
À préparer avant de commencer.
- casserole
- poêle
- hachoir
- saladier
- moule
Recette adaptée de Cuisidélice