Nwasser bel djej
Nwasser tunisiennes au poulet
Votre coup de main en cuisine
Posez le téléphone. On cuisine.
Grandes étapes, ingrédients à portée de main et minuteurs qui gardent le fil.
Allergènes : Gluten
Filtre basé sur les allergènes renseignés, pas une garantie d’absence. Vérifiez les ingrédients, les étiquettes et les traces éventuelles, y compris pour les ingrédients facultatifs.
Les quantités et les dosages de préparation s’adaptent au nombre de personnes choisi.
Ingrédients
- 500 gnwasser
- 800 gpouleten morceaux
- 120 gpois chichestrempés
- 1oignonhaché
- 2pommes de terre
- 2carottes
- 3 c. à soupehuile d'olive
- 2 c. à soupeconcentré de tomate
- 1 c. à caféharissa
- ½ c. à cafécurcuma
- ½ c. à cafépaprika
- 10 gsel finau total
- 1,5 leauchaude
Préparation
0 sur 5 étapes terminées
Cochez chaque étape pour garder le fil pendant la cuisson.
Faire revenir oignon et poulet. Ajouter tomate, harissa, épices, pois chiches, 7 g de sel et eau; mijoter 35 minutes.
Huiler légèrement les nwasser et cuire à la vapeur 25 à 30 minutes.
Ajouter carottes et pommes de terre dans la sauce jusqu’à cuisson.
Étaler les nwasser dans un plat, arroser de sauce filtrée progressivement et cuire 10 à 15 minutes à 190 °C.
Vérifier l’absorption, ajuster le sel de la sauce si nécessaire et dresser avec garniture.
Astuce du chef
La sauce doit rester assez fluide pour être absorbée, mais s’ajoute en plusieurs fois. Rendement de référence : 6 personnes. Préparation : 30 min. Cuisson : 1 h 15.
Source de la recette
PDF corrigé fourni : 50-recettes-tunisiennes-verifiees.pdf, page 40, fiche v2:037.