Nwasser bel osbane
Nwasser tunisiennes aux osbanes
Votre coup de main en cuisine
Posez le téléphone. On cuisine.
Grandes étapes, ingrédients à portée de main et minuteurs qui gardent le fil.
Allergènes : Gluten
Filtre basé sur les allergènes renseignés, pas une garantie d’absence. Vérifiez les ingrédients, les étiquettes et les traces éventuelles, y compris pour les ingrédients facultatifs.
Les quantités et les dosages de préparation s’adaptent au nombre de personnes choisi.
Ingrédients
- 500 gnwasser
- 6petites osbanes préparées
- 120 gpois chichestrempés
- 1oignon
- 3 c. à soupehuile
- 2 c. à soupeconcentré de tomate
- 1 c. à caféharissa
- ½ c. à cafépaprika
- 5 gsel fin au départ
- 1,7 leauchaude
- 2pommes de terre
Préparation
0 sur 5 étapes terminées
Cochez chaque étape pour garder le fil pendant la cuisson.
Blanchir les osbanes 5 minutes et jeter l’eau.
Préparer la sauce avec oignon, huile, tomate, harissa, paprika, pois chiches, osbanes, eau et 5 g de sel; cuire 1 heure.
Cuire les nwasser à la vapeur 25 minutes.
Ajouter les pommes de terre à la sauce.
Arroser les nwasser par étapes, finir au four et goûter avant tout resalage.
Astuce du chef
L’osbane est déjà assaisonnée : le sel de la sauce reste volontairement bas. Rendement de référence : 6 personnes. Préparation : 45 min. Cuisson : 1 h 40.
Ustensiles utiles
À préparer avant de commencer.
- Four
Source de la recette
PDF corrigé fourni : 50-recettes-tunisiennes-verifiees-volume-3.pdf, page 35, fiche v3:092.