Ojja bel adham
Ojja tunisienne aux œufs
Votre coup de main en cuisine
Posez le téléphone. On cuisine.
Grandes étapes, ingrédients à portée de main et minuteurs qui gardent le fil.
Allergènes : Œufs
Filtre basé sur les allergènes renseignés, pas une garantie d’absence. Vérifiez les ingrédients, les étiquettes et les traces éventuelles, y compris pour les ingrédients facultatifs.
Les quantités et les dosages de préparation s’adaptent au nombre de personnes choisi.
Ingrédients
- 6œufs
- 5tomates
- 1oignon
- 1poivron
- 3 goussesail
- 1 c. à soupeconcentré de tomate
- 1 c. à caféharissa
- 1 c. à cafétabel
- 2 c. à soupehuile
- 5 gsel finau total
Préparation
0 sur 5 étapes terminées
Cochez chaque étape pour garder le fil pendant la cuisson.
Faire fondre oignon, poivron et ail.
Ajouter tomates, concentré, harissa, tabel et 4 g de sel.
Réduire 12 à 15 minutes.
Casser les œufs et couvrir 3 minutes.
Goûter avant le dernier gramme de sel.
Astuce du chef
Une sauce trop liquide dilue les œufs. Rendement de référence : 4 personnes. Préparation : 15 min. Cuisson : 25 min.
Source de la recette
PDF corrigé fourni : 50-recettes-tunisiennes-verifiees-volume-4.pdf, page 17, fiche v4:124.