Rfissa tounsia
Rfissa tunisienne aux dattes et mlawi
Votre coup de main en cuisine
Posez le téléphone. On cuisine.
Grandes étapes, ingrédients à portée de main et minuteurs qui gardent le fil.
Allergènes : Fruits à coque
Filtre basé sur les allergènes renseignés, pas une garantie d’absence. Vérifiez les ingrédients, les étiquettes et les traces éventuelles, y compris pour les ingrédients facultatifs.
Rendement de la recette
6 personnes
Préparez la recette entière pour conserver ses proportions. Les dosages de cette préparation sont prévus pour ce rendement.
Ingrédients
- 4mlawi cuits600 g
- 250 gdattes
- 60 gpistaches
- 60 gnoisettes
- 60 gnoix
- 60 ml à 90 mlhuile d’olive
- 1 pincéesel
- 1 c. à soupefleur d'oranger
Préparation
0 sur 5 étapes terminées
Cochez chaque étape pour garder le fil pendant la cuisson.
Déchirer les mlawi en petits morceaux.
Couper les dattes et concasser les fruits secs.
Mélanger avec le sel.
Ajouter 60 ml d’huile et travailler à la main.
Ajouter le reste seulement si nécessaire et parfumer.
Astuce du chef
L’huile s’ajoute progressivement : la rfissa ne doit pas être huileuse. Rendement de référence : 6 personnes. Préparation : 20 min. Cuisson : Sans cuisson.
Source de la recette
PDF corrigé fourni : 50-recettes-tunisiennes-verifiees-volume-4.pdf, page 41, fiche v4:148.