Rozata
Boisson tunisienne aux amandes
Votre coup de main en cuisine
Posez le téléphone. On cuisine.
Grandes étapes, ingrédients à portée de main et minuteurs qui gardent le fil.
Allergènes : Fruits à coque
Filtre basé sur les allergènes renseignés, pas une garantie d’absence. Vérifiez les ingrédients, les étiquettes et les traces éventuelles, y compris pour les ingrédients facultatifs.
Rendement de la recette
1 préparation
Préparez la recette entière pour conserver ses proportions. Répartissez ensuite les pièces ou les parts entre les convives.
Ingrédients
- 250 gamandes mondées
- 1 leau fraîche
- 120 g à 180 gsucre
- 1 c. à soupeeau de rose
- 1 pincéesel
Préparation
0 sur 5 étapes terminées
Cochez chaque étape pour garder le fil pendant la cuisson.
Mixer les amandes avec 400 ml d’eau jusqu’à pâte très fine.
Ajouter le reste de l’eau, mélanger et laisser reposer 4 heures au frais.
Filtrer à travers une étamine en pressant soigneusement.
Ajouter sucre, sel et eau de rose; remuer jusqu’à dissolution.
Servir très frais et conserver au réfrigérateur 24 heures maximum.
Astuce du chef
C’est une boisson fraîche non stérilisée : la chaîne du froid est indispensable. Rendement de référence : 1,2 L. Préparation : 25 min + 4 h de repos. Cuisson : 5 min.
Source de la recette
PDF corrigé fourni : 50-recettes-tunisiennes-verifiees-volume-3.pdf, page 52, fiche v3:109.