Samsa jeljlen
Samsa tunisienne au sésame
Votre coup de main en cuisine
Posez le téléphone. On cuisine.
Grandes étapes, ingrédients à portée de main et minuteurs qui gardent le fil.
Allergènes : Lait, Gluten, Fruits à coque, Sésame
Filtre basé sur les allergènes renseignés, pas une garantie d’absence. Vérifiez les ingrédients, les étiquettes et les traces éventuelles, y compris pour les ingrédients facultatifs.
Rendement de la recette
24 pièces
Préparez la recette entière pour conserver ses proportions. Répartissez ensuite les pièces ou les parts entre les convives.
Ingrédients
- 10feuilles de malsouka en bandes
- 250 gsésame grillé moulu
- 100 gnoisettesmoulues
- 100 gsucre glace
- 1 c. à soupeeau de géranium
- 80 gbeurre fondu
- 1 pincéesel
Pour le sirop
- 300 gsucre
- 180 mleau
- 1 c. à soupecitron
Préparation
0 sur 5 étapes terminées
Cochez chaque étape pour garder le fil pendant la cuisson.
Mélanger sésame, noisettes, sucre, sel et parfum.
Badigeonner les bandes de beurre et déposer une cuillerée de farce.
Plier en triangles et poser soudure dessous.
Cuire 18 à 20 minutes à 180 °C.
Tremper brièvement dans le sirop cuit 8 minutes.
Astuce du chef
Le sésame est grillé doucement avant d’être moulu. Rendement de référence : 24 pièces. Préparation : 40 min. Cuisson : 20 min.
Source de la recette
PDF corrigé fourni : 50-recettes-tunisiennes-verifiees-volume-5.pdf, page 45, fiche v5:202.