Slata Felfel Har
Salade piquante de piments verts
Apportez une touche épicée et authentique à tous vos repas avec cette délicieuse salade de piments verts tunisienne.
Votre coup de main en cuisine
Posez le téléphone. On cuisine.
Grandes étapes, ingrédients à portée de main et minuteurs qui gardent le fil.
Allergènes : non renseignés
Filtre basé sur les allergènes renseignés, pas une garantie d’absence. Vérifiez les ingrédients, les étiquettes et les traces éventuelles, y compris pour les ingrédients facultatifs.
Choisissez le nombre souhaité : les quantités s’adaptent automatiquement.
Ingrédients
- 200 gpiment
- 4 goussesail
- 1 c. à cafésel
- 1 c. à cafécoriandre
- 100 mlhuile d'olive
Préparation
0 sur 7 étapes terminées
Cochez chaque étape pour garder le fil pendant la cuisson.
Coupez les piments verts en quatre dans le sens de la longueur.
Placez les morceaux de piments dans un hachoir électrique, puis mixez-les jusqu'à obtenir un hachis.
Versez le hachis dans une passoire fine et laissez le jus s'écouler naturellement pendant quelques minutes.
Transférez ensuite les piments égouttés dans un récipient et laissez-les reposer au réfrigérateur pendant 4 heures afin de stabiliser leur texture.
Ajoutez le sel, l'ail finement émincé et la coriandre en poudre.
Versez l'huile d'olive, puis mélangez soigneusement jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Transférez la salade dans un bocal en verre propre, tassez légèrement et recouvrez la surface d'une fine couche d'huile d'olive avant de refermer.
Astuce du chef
Transférez ensuite les piments égouttés dans un récipient et laissez-les reposer au réfrigérateur pendant 4 heures afin de stabiliser leur texture.
Conservation
Conserver au réfrigérateur dans une boîte hermétique et consommer dans les 48 heures.
Ustensiles utiles
À préparer avant de commencer.
- hachoir
- passoire
- bocal hermétique
Recette adaptée de Cuisidélice