Slata khiyar bel leben
Concombre tunisien au lait fermenté
Votre coup de main en cuisine
Posez le téléphone. On cuisine.
Grandes étapes, ingrédients à portée de main et minuteurs qui gardent le fil.
Allergènes : Lait
Filtre basé sur les allergènes renseignés, pas une garantie d’absence. Vérifiez les ingrédients, les étiquettes et les traces éventuelles, y compris pour les ingrédients facultatifs.
Les quantités et les dosages de préparation s’adaptent au nombre de personnes choisi.
Ingrédients
- 500 gconcombres
- 300 gleben ou yaourt nature
- 1 gousseail
- 1 c. à soupementhe sèche
- 1 c. à soupehuile d'olive
- 3 gsel fin
- ¼ c. à cafécarvi
Préparation
0 sur 5 étapes terminées
Cochez chaque étape pour garder le fil pendant la cuisson.
Couper les concombres; mélanger avec 1 g de sel et dégorger 10 minutes.
Presser légèrement.
Mélanger leben, ail, menthe, carvi, huile et 2 g de sel.
Incorporer le concombre.
Garder au frais.
Astuce du chef
Le dégorgement évite une sauce aqueuse. Rendement de référence : 4 personnes. Préparation : 15 min. Cuisson : Sans cuisson.
Source de la recette
PDF corrigé fourni : 50-recettes-tunisiennes-verifiees-volume-4.pdf, page 9, fiche v4:116.