Slata mechouia
Salade méchouia tunisienne traditionnelle — volume 6
Salade méchouia tunisienne traditionnelle
Votre coup de main en cuisine
Posez le téléphone. On cuisine.
Grandes étapes, ingrédients à portée de main et minuteurs qui gardent le fil.
Allergènes : Œufs, Poisson
Filtre basé sur les allergènes renseignés, pas une garantie d’absence. Vérifiez les ingrédients, les étiquettes et les traces éventuelles, y compris pour les ingrédients facultatifs.
Les quantités et les dosages de préparation s’adaptent au nombre de personnes choisi.
Ingrédients
- 6poivrons verts
- 3tomates
- 2piments verts
- 1gros oignon
- 5 goussesail
- 3 c. à soupehuile d'olive
- 1 ½ c. à soupejus de citron
- 1 c. à cafécarvi
- ½ c. à cafétabel
- 5 gsel fin
Pour garnir
- 120 gthon
- 2œufs dursolives et câpres rincées
Préparation
0 sur 5 étapes terminées
Cochez chaque étape pour garder le fil pendant la cuisson.
Griller poivrons, tomates, piments, oignon et ail jusqu’à peau noircie par endroits.
Couvrir 10 minutes puis peler et épépiner soigneusement.
Hacher au couteau ou piler grossièrement, sans mixer.
Assaisonner avec huile, citron, carvi, tabel et sel.
Dresser et ajouter les garnitures sans resaler.
Astuce du chef
La texture doit rester hachée; un mixeur la rend aqueuse. Rendement de référence : 6 personnes. Préparation : 25 min. Cuisson : 30 min.
Source de la recette
PDF corrigé fourni : 40-recettes-tunisiennes-verifiees-volume-final.pdf, page 14, fiche v6:221.