Swabaa Fatma
Doigts de Fatma au poulet
Votre coup de main en cuisine
Posez le téléphone. On cuisine.
Grandes étapes, ingrédients à portée de main et minuteurs qui gardent le fil.
Allergènes : Œufs, Lait, Gluten
Filtre basé sur les allergènes renseignés, pas une garantie d’absence. Vérifiez les ingrédients, les étiquettes et les traces éventuelles, y compris pour les ingrédients facultatifs.
Rendement de la recette
12 pièces
Préparez la recette entière pour conserver ses proportions. Répartissez ensuite les pièces ou les parts entre les convives.
Ingrédients
- 12feuilles de malsouka
- 350 gpouleten dés
- 250 gpommes de terre cuitesen dés
- 1oignonhaché
- 2œufs
- 2 c. à soupepersil
- 1 c. à soupecâpresrincées
- 4 gsel fin
- ¼ c. à cafépoivre
- 30 gbeurre fondu
Préparation
0 sur 5 étapes terminées
Cochez chaque étape pour garder le fil pendant la cuisson.
Cuire oignon et poulet 8 minutes avec sel et poivre; refroidir.
Mélanger avec pommes de terre, persil, câpres et œufs.
Déposer la farce, rabattre les côtés et rouler serré.
Badigeonner de beurre et poser soudure dessous.
Cuire 18 à 22 minutes à 180 °C.
Astuce du chef
La farce froide et sèche préserve le croustillant. Rendement de référence : 12 pièces. Préparation : 35 min. Cuisson : 25 min.
Source de la recette
PDF corrigé fourni : 50-recettes-tunisiennes-verifiees-volume-4.pdf, page 5, fiche v4:112.