Tajine batata
Tajine tunisien aux pommes de terre
Votre coup de main en cuisine
Posez le téléphone. On cuisine.
Grandes étapes, ingrédients à portée de main et minuteurs qui gardent le fil.
Allergènes : Gluten, Œufs, Lait, Poisson
Filtre basé sur les allergènes renseignés, pas une garantie d’absence. Vérifiez les ingrédients, les étiquettes et les traces éventuelles, y compris pour les ingrédients facultatifs.
Les quantités et les dosages de préparation s’adaptent au nombre de personnes choisi.
Ingrédients
- 600 gpommes de terreen dés
- 300 gpoulet ou bœufhaché
- 1oignonhaché
- 7œufs
- 100 gfromagerâpé
- 3 c. à soupepersil
- 2 c. à soupehuile d'olive
- ½ c. à cafécurcuma
- 6 gsel finau total
- ¼ c. à cafépoivre
- pour rôtir les pommes de terrehuile
Préparation
0 sur 5 étapes terminées
Cochez chaque étape pour garder le fil pendant la cuisson.
Rôtir ou frire les pommes de terre jusqu’à coloration; égoutter.
Cuire oignon et viande avec huile, curcuma, poivre et 4 g de sel; faire sécher et refroidir.
Mélanger pommes de terre, viande, persil et fromage. Ajouter les œufs battus avec les 2 g de sel restants.
Verser dans un moule huilé et cuire à 185 °C pendant 25 à 30 minutes.
Reposer 10 minutes avant découpe.
Astuce du chef
Pommes de terre et viande doivent être cuites avant l’appareil aux œufs. Rendement de référence : 6 personnes. Préparation : 30 min. Cuisson : 40 min.
Ustensiles utiles
À préparer avant de commencer.
- Moule
Source de la recette
PDF corrigé fourni : 50-recettes-tunisiennes-verifiees.pdf, page 21, fiche v2:018.