Tajine jben
Tajine tunisien au fromage et poulet
Votre coup de main en cuisine
Posez le téléphone. On cuisine.
Grandes étapes, ingrédients à portée de main et minuteurs qui gardent le fil.
Allergènes : Gluten, Œufs, Lait
Filtre basé sur les allergènes renseignés, pas une garantie d’absence. Vérifiez les ingrédients, les étiquettes et les traces éventuelles, y compris pour les ingrédients facultatifs.
Les quantités et les dosages de préparation s’adaptent au nombre de personnes choisi.
Ingrédients
- 400 gblanc de pouleten dés
- 1oignonhaché
- 8œufs
- 180 gfromagerâpé
- 80 gfromage fondu
- 40 gchapelure
- 3 c. à soupepersil
- 2 c. à soupehuile
- ½ c. à cafécurcuma
- 3 gsel fin
- ¼ c. à cafépoivre
Préparation
0 sur 5 étapes terminées
Cochez chaque étape pour garder le fil pendant la cuisson.
Cuire oignon et poulet dans l’huile avec curcuma, poivre et 2 g de sel; réduire à sec et refroidir.
Battre les œufs avec 1 g de sel. Incorporer chapelure, persil, fromages et poulet.
Verser dans un moule beurré de 22 cm.
Cuire à 185 °C pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’une lame ressorte propre.
Reposer 10 minutes avant de couper.
Astuce du chef
Le fromage est déjà salé : 3 g de sel pour toute la préparation suffisent. Rendement de référence : 6 personnes. Préparation : 25 min. Cuisson : 35 min.
Ustensiles utiles
À préparer avant de commencer.
- Moule
Source de la recette
PDF corrigé fourni : 50-recettes-tunisiennes-verifiees.pdf, page 20, fiche v2:017.