Tajine jelbana
Tajine tunisien aux petits pois
Votre coup de main en cuisine
Posez le téléphone. On cuisine.
Grandes étapes, ingrédients à portée de main et minuteurs qui gardent le fil.
Allergènes : Œufs, Lait, Gluten
Filtre basé sur les allergènes renseignés, pas une garantie d’absence. Vérifiez les ingrédients, les étiquettes et les traces éventuelles, y compris pour les ingrédients facultatifs.
Les quantités et les dosages de préparation s’adaptent au nombre de personnes choisi.
Ingrédients
- 400 gpetits pois
- 350 gpouleten dés
- 1oignonhaché
- 7œufs
- 100 gfromagerâpé
- 40 gchapelure
- 3 c. à soupepersil
- 2 c. à soupehuile
- 5 gsel fin
- ½ c. à cafécurcuma
- ¼ c. à cafépoivre
Préparation
0 sur 5 étapes terminées
Cochez chaque étape pour garder le fil pendant la cuisson.
Cuire les petits pois 8 minutes et égoutter.
Cuire poulet et oignon dans l’huile avec épices et 4 g de sel; réduire à sec puis refroidir.
Mélanger avec petits pois, fromage, chapelure, persil et œufs battus avec 1 g de sel.
Verser dans un moule huilé.
Cuire 25 minutes à 180 °C.
Astuce du chef
Les petits pois doivent être égouttés et la base refroidie. Rendement de référence : 6 personnes. Préparation : 25 min. Cuisson : 40 min.
Ustensiles utiles
À préparer avant de commencer.
- Moule
Source de la recette
PDF corrigé fourni : 50-recettes-tunisiennes-verifiees-volume-3.pdf, page 17, fiche v3:074.