Tajine malsouka
Tajine tunisien en feuilles de malsouka
Votre coup de main en cuisine
Posez le téléphone. On cuisine.
Grandes étapes, ingrédients à portée de main et minuteurs qui gardent le fil.
Allergènes : Gluten, Œufs, Lait
Filtre basé sur les allergènes renseignés, pas une garantie d’absence. Vérifiez les ingrédients, les étiquettes et les traces éventuelles, y compris pour les ingrédients facultatifs.
Les quantités et les dosages de préparation s’adaptent au nombre de personnes choisi.
Ingrédients
- 8feuilles de malsouka
- 400 gpoulet cuit émietté
- 7œufs
- 120 gfromagerâpé
- 1oignon
- 3 c. à soupepersil
- 40 gchapelure
- 5 gsel fin
- ½ c. à cafécurcuma
- 40 gbeurre fondu
Préparation
0 sur 5 étapes terminées
Cochez chaque étape pour garder le fil pendant la cuisson.
Faire fondre l’oignon, ajouter poulet, curcuma et 4 g de sel; refroidir.
Mélanger avec œufs, fromage, persil, chapelure et 1 g de sel.
Chemiser un moule avec les feuilles beurrées en les faisant dépasser.
Verser la farce et rabattre les feuilles.
Cuire 35 à 40 minutes à 180 °C et reposer 10 minutes.
Astuce du chef
La garniture refroidie évite de ramollir immédiatement les feuilles. Rendement de référence : 6 personnes. Préparation : 30 min. Cuisson : 35 min.
Ustensiles utiles
À préparer avant de commencer.
- Moule
Source de la recette
PDF corrigé fourni : 50-recettes-tunisiennes-verifiees-volume-5.pdf, page 28, fiche v5:185.