Tajine malsouka bel djej
Tajine en feuilles de brick au poulet
Votre coup de main en cuisine
Posez le téléphone. On cuisine.
Grandes étapes, ingrédients à portée de main et minuteurs qui gardent le fil.
Allergènes : Œufs, Lait, Gluten
Filtre basé sur les allergènes renseignés, pas une garantie d’absence. Vérifiez les ingrédients, les étiquettes et les traces éventuelles, y compris pour les ingrédients facultatifs.
Les quantités et les dosages de préparation s’adaptent au nombre de personnes choisi.
Ingrédients
- 10feuilles de malsouka
- 400 gpoulet en petits dés
- 1oignonhaché
- 6œufs
- 120 gfromagerâpé
- 2œufs durshachés
- 3 c. à soupepersil
- 2 c. à soupehuile d'olive
- ½ c. à cafécurcuma
- 5 gsel fin
- ¼ c. à cafépoivre
- 30 gbeurre fondu
Préparation
0 sur 5 étapes terminées
Cochez chaque étape pour garder le fil pendant la cuisson.
Cuire oignon et poulet dans l’huile avec curcuma, poivre et sel; réduire complètement le jus et refroidir.
Mélanger poulet, persil, œufs durs, fromage et œufs crus.
Beurrer un moule de 22 cm. Superposer 6 feuilles en les laissant dépasser et en les badigeonnant légèrement.
Verser la farce, couvrir avec les feuilles restantes et rabattre les bords.
Cuire à 180 °C, 25 à 30 minutes. Attendre 10 minutes avant démoulage.
Astuce du chef
Une farce chaude ramollit et perce la malsouka; elle doit être refroidie. Rendement de référence : 6 personnes. Préparation : 30 min. Cuisson : 35 min.
Ustensiles utiles
À préparer avant de commencer.
- Moule
Source de la recette
PDF corrigé fourni : 50-recettes-tunisiennes-verifiees.pdf, page 19, fiche v2:016.