Tajine ricotta
Tajine tunisien à la ricotta
Votre coup de main en cuisine
Posez le téléphone. On cuisine.
Grandes étapes, ingrédients à portée de main et minuteurs qui gardent le fil.
Allergènes : Œufs, Lait, Gluten, Mollusques
Filtre basé sur les allergènes renseignés, pas une garantie d’absence. Vérifiez les ingrédients, les étiquettes et les traces éventuelles, y compris pour les ingrédients facultatifs.
Les quantités et les dosages de préparation s’adaptent au nombre de personnes choisi.
Ingrédients
- 500 gricotta égouttée
- 7œufs
- 200 gpoulet cuit émietté
- 100 gfromagerâpé
- 3 c. à soupepersil
- 40 gchapelure
- 4 gsel fin
- ¼ c. à cafépoivre
- 20 gbeurre pour le moule
Préparation
0 sur 5 étapes terminées
Cochez chaque étape pour garder le fil pendant la cuisson.
Égoutter la ricotta 1 heure.
Mélanger ricotta, poulet, fromage, persil, chapelure, poivre et 3 g de sel.
Battre les œufs avec 1 g de sel.
Réunir sans trop fouetter et verser dans le moule beurré.
Cuire 25 minutes à 180 °C.
Astuce du chef
Une ricotta humide empêche la bonne prise. Rendement de référence : 6 personnes. Préparation : 30 min. Cuisson : 35 min.
Ustensiles utiles
À préparer avant de commencer.
- Moule
Source de la recette
PDF corrigé fourni : 50-recettes-tunisiennes-verifiees-volume-5.pdf, page 31, fiche v5:188.