Tajine sebnekh
Tajine tunisien aux épinards
Votre coup de main en cuisine
Posez le téléphone. On cuisine.
Grandes étapes, ingrédients à portée de main et minuteurs qui gardent le fil.
Allergènes : Œufs, Lait, Gluten
Filtre basé sur les allergènes renseignés, pas une garantie d’absence. Vérifiez les ingrédients, les étiquettes et les traces éventuelles, y compris pour les ingrédients facultatifs.
Les quantités et les dosages de préparation s’adaptent au nombre de personnes choisi.
Ingrédients
- 600 gépinards
- 350 gpouleten dés
- 7œufs
- 120 gricotta
- 1oignon
- 3 c. à soupepersil
- 40 gchapelure
- 2 c. à soupehuile
- 6 gsel fin
- ½ c. à cafécurcuma
Préparation
0 sur 5 étapes terminées
Cochez chaque étape pour garder le fil pendant la cuisson.
Faire tomber les épinards, les presser puis les hacher.
Cuire poulet et oignon avec huile, curcuma et 5 g de sel; réduire et refroidir.
Mélanger avec épinards, ricotta, persil et chapelure.
Ajouter les œufs battus avec 1 g de sel.
Cuire 25 à 30 minutes à 180 °C.
Astuce du chef
Presser les épinards empêche un tajine aqueux. Rendement de référence : 6 personnes. Préparation : 30 min. Cuisson : 35 min.
Source de la recette
PDF corrigé fourni : 50-recettes-tunisiennes-verifiees-volume-5.pdf, page 30, fiche v5:187.