Youyou
Beignets tunisiens aux graines de sésame
Découvrez le Youyou tunisien : une douceur fondante, parfaite pour accompagner votre thé avec une touche de croquant irrésistible !
Votre coup de main en cuisine
Posez le téléphone. On cuisine.
Grandes étapes, ingrédients à portée de main et minuteurs qui gardent le fil.
Allergènes : Gluten, Œufs, Lait, Fruits à coque, Sésame
Filtre basé sur les allergènes renseignés, pas une garantie d’absence. Vérifiez les ingrédients, les étiquettes et les traces éventuelles, y compris pour les ingrédients facultatifs.
Préparez la recette entière pour conserver les proportions.
Ingrédients
- —farine*
- 1 sachetlevure chimique
- 1 sachetsucre vanillé
- 100 gsucre
- 50 mlhuile
- 100 mllait
- 2œufs
- 1 c. à caféeau de fleur d'oranger
- 1 petit verregraines de sésame
- 1 c. à soupeamandes effilées
- 1 c. à soupepistaches
* Dosage non indiqué pour ces ingrédients. À préciser avant de commencer.
Préparation
0 sur 8 étapes terminées
Cochez chaque étape pour garder le fil pendant la cuisson.
Dans un grand bol, mélangez le sucre, le sucre vanillé et les œufs jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Incorporez le lait, l'huile et l'eau de fleur d'oranger dans le mélange précédent, puis mélangez bien.
Tamisez la farine avec la levure et ajoutez-les progressivement au mélange liquide jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Travaillez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse, puis laissez-la reposer pendant 30 minutes.
Étalez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
Formez des anneaux à l'aide d'un emporte-pièce ou d'un petit verre, puis découpez-les dans la pâte.
Faites frémir les anneaux dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en veillant à ne pas les brûler.
Égouttez les pièces sur du papier absorbant, puis parsemez-les de graines de sésame, d'amandes ou de pistaches concassées avant de servir.
Astuce du chef
Faites frémir les anneaux dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en veillant à ne pas les brûler.
Conservation
Conserver dans une boîte hermétique, à l'abri de la chaleur et de l'humidité.
Ustensiles utiles
À préparer avant de commencer.
- tamis
Recette adaptée de Cuisidélice